Программа «Жить Здорово» от 04.02.2015: На что это заменить? Гречка вместо риса

3
17 марта 2015

На что это заменить? Гречка вместо риса

Полезен ли рис, почему его можно заменить гречкой?

Начало сюжета: 20:14

Длительность сюжета: 15:02

Рубрика: Про еду

Сюжет: На что это заменить? Гречка вместо риса

Дата эфира: 17 марта 2015

В рисе большое количество калия.



Рис содержит много калия

Калий является антагонистом натрия, который входит в состав соли.

Поэтому употребление большого количество калия способствует вытеснению
соли из организма.



Калий вытесняет соль из организма

Соль задерживает жидкость в организме, поэтому рисовый разгрузочный день
помогает избавиться от отеков и лишнего веса.

Один существенный минус риса – высокий гликемический индекс (70).
После его употребления довольно сильно повышается уровень сахара крови.

Поэтому рис не стоит употреблять при сахарном диабете. При такой болезни
рис можно заменить гречкой.

У гречки средний гликемический индекс (50).



У гречки гликемический индекс ниже, чем у риса

Также гречка содержит меньше калорий, чем рис.



В гречке меньше калорий, чем в рисе

Также в гречке довольно большое количество растительного белка.



Гречка содержит растительный белок

Гречка содержит большое количество витаминов группы B.



Гречка содержит витамин В

Однако гречка содержит гораздо меньше калия, чем рис. Поэтому она не способствует
вытеснению соли из организма.

Гречневые разгрузочные дни менее эффективны рисовых, но они очень хороши
для диабетиков, так как не вызывают повышения уровня сахара крови.



При диабете использовать гречку для разгрузочных дней

Как правильно приготовить гречку?

1. Сначала нужно замочить гречку, чтобы удалить из нее большое количество
крахмала и углеводов.

2. Гречку нужно немного недоваривать, чтобы сохранить больше грубых волокон.

3. Не стоит солить гречку.

4. Чтобы не чувствовать отсутствие соли, в гречку можно добавить различные
специи и зелень.

Для того чтобы похудеть, не обязательно ехать в Москву и учавствовать
в проекте «Сбрось лишнее»,
можно купить готовый набор еды «Диеты Елены Малышевой».