Программа «Жить здорово» от 15.10.2019: Лучшая капуста на свете. Брокколи

156
Чем полезно брокколи, как его выбрать, хранить и есть?
Дата эфира: 15 октября 2019 г.

Участники:
Елена Малышева
Дмитрий Шубин

Полезные свойства

  1. В брокколи много сульфорафана, который доказано помогает бороться с раком молочной железы у женщин и раком предстательной железы у мужчин.
  2. В брокколи содержится много грубого волокна и мало калорий.
  3. Брокколи богато витамином С и витамином К.
  4. Исследования показали, что сульфорафан помогает отсрочить наступление старческой деменции, а также он помогает снизить степень развития шизофрении.

Пьедестал почета. Содержание сульфорафана

  1. Брокколи (250 мг)
  2. Брюссельская капуста (230 мг)
  3. Белокочанная капуста (50 мг)

Как выбрать?

Стоит покупать свежую, темно-зеленую капусту, которая должна хрустеть.

Как хранить?

Капусту брокколи можно поставить в воду, а затем в холодильник. В таком виде она может храниться примерно 5 дней.

Брокколи можно заморозить, в морозильной камере она может храниться до 3-х месяцев.

Как съесть?

Брокколи лучше всего есть в свежем виде.

Не рекомендуется брокколи обрабатывать термически.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ