Программа «Жить Здорово» от 04.03.2011: Железо. Какую роль оно играет в нашем организме

25
15 апреля 2011

Железо. Какую роль оно играет в нашем организме

Сколько железа содержится в нашем организме, чем опасен дефицит этого микроэлемента и как его восполнить?

Начало сюжета: 02:38

Длительность сюжета: 16:21

Рубрика: Про жизнь

Сюжет: Железо. Какую роль оно играет в нашем
организме

Дата эфира: 15 апреля 2011

Железо – уникальный микроэлемент. В организме человека содержится примерно 4 г железа.
Именно столько ему необходимо для нормальной жизнедеятельности.

Железо является компонентом гемоглобина, который дает возможность эритроцитам
доставлять кислород всем клеткам нашего организма.



Железо обеспечивает доставку кислорода в клетки



В организме человека
есть трансферрины – белки, которые переносят железо в различные органы
и ткани. Особенность трансферринов заключается в том, что они "отнимают"
железо у микробов, которые не могут существовать без этого микроэлемента.
Поэтому микробы, лишенные железа, гибнут.

В период лактации в организме женщины
вырабатываются особые трансферрины – лактоферрины. Они содержатся
в грудном молоке, особенно много их в молозиве. Поэтому женщина, которая кормит малыша
грудью, защищает его от болезней, дает ему необходимое количество железа.

Лактоферрины содержатся и в коровьем молоке, однако в нем их значительно
меньше, чем в грудном.

Почему возникает дефицит железа?

1. Организм теряет железо при кровотечениях.



При кровотечениях организм теряет железо

2. В организм поступает недостаточно железа. Это связано с тем, что:

• человек употребляет продукты, в которых мало железа;

• человек употребляет продукты, богатые железом, вместе с продуктами,
которые препятствуют его усвоению.

Фитиновая кислота, содержащаяся в рисе и манке, не дает всасываться железу.



Манная каша препятствует усвоению железа

Танины, содержащиеся в чае, кофе, апельсинах, препятствуют усвоению железа.



Чай, кофе, апельсины препятствуют усвоению железа

Как восполнить дефицит железа?

1. Красное мясо и печень – эти продукты восполнят дефицит железа.

2. При диагнозе "железодефицитная анемия" необходимо принимать
специальные препараты, содержащие железо.

Суточная доза железа

1. Суточная доза железа для мужчин составляет 15 мг.



Суточная доза железа для мужчин – 15 мг

2. Суточная доза железа для женщин составляет 25 мг.



Суточная доза железа для женщин – 25 мг

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ