Программа «Жить Здорово» от 05.01.2015: Экономим на еде. Замороженная цветная капуста

34
4 марта 2015

Экономим на еде. Замороженная цветная капуста

Полезна ли замороженная цветная капуста?

Начало сюжета: 17:48

Длительность сюжета: 17:15

Рубрика: Про еду

Сюжет: Экономим на еде. Замороженная цветная
капуста

Дата эфира: 4 марта 2015

Килограмм свежей цветной капусты стоит примерно 305 рублей, а килограмм
замороженной – 190 рублей.

Сравним свежую и замороженную цветную капусту.

1. Содержание витамина С

Витамин С помогает человеку сохранить эластичность сосудов и кожи.



Витамин С обеспечивает эластичность тканей

Свежая цветная капуста содержит 77 миллиграмм витамина С, а замороженная
81 миллиграмм. Поэтому в этом компоненте выигрывает замороженная капуста.



В замороженной цветной капусте витамина С больше, чем в свежей

Это связано с тем, что часть витамина С пропадает из свежей капусты из-за
транспортировки и хранения.

2. Содержания витамина В9

Витамин В9 необходим для формирования серотонина – гормона радости.



Витамин В9 участвует в синтезе серотонина

При дефиците витамина В9 у человека ухудшается настроение и появляется
депрессия.



Дефицит витамина В9 приводит к депрессии

В замороженной цветной капусте 64 миллиграмма витамина В9, а в свежей –
57 миллиграмм. Поэтому в этом компоненте тоже выигрывает замороженная капуста.



В замороженной цветной капусте витамина В9 больше, чем в свежей

Витамин В9 также частично пропадает из свежей цветной капусты из-за траснпортировки
и хранения.

3. Содержание глутаминовой кислоты



Цветная капуста содержит глутаминовую кислоту

Глутаминовая кислота участвует во всех обменных процессах головного мозга.

Поэтому при дефиците этой кислоты нарушается работа мозга.



Дефицит глутаминовой кислоты приводит к нарушению функции мозга

Свежая цветная кислота содержит 264 миллиграмма глутаминовой кислоты,
а замороженная – 268 миллиграммов. В этом компоненте тоже выигрывает
замороженная капуста.



В замороженной цветной капусте глутаминовой кислоты больше, чем в свежей

Свежая цветная капустная довольно быстро портится, поэтому если хотите
немного сэкономить покупайте замороженную капусту.