Программа «Жить Здорово» от 04.03.2011: Грецкие орехи. Питание для мозга

890
11 октября 2010

Грецкие орехи. Питание для мозга

Внешне половинка грецкого ореха напоминает мозг человека. Поэтому, когда мы говорим «орешек знаний», то представляем себе только грецкий орех.

Начало сюжета: 17:25

Длительность сюжета: 12:35

Рубрика: Про еду

Сюжет: Грецкие орехи. Питание для мозга

Дата эфира: 11 октября 2010

Но, грецкий орех имеет не только внешнее сходство с мозгом. Главная его
составляющая – это жиры – Омега-3 жирные кислоты, и они участвуют в формировании нервных
клеток головного мозга. Дневная доза подобных жирных кислот обеспечивается всего 5-ю грецкими орехами.
Не больше. Грецкий орех – продукт жирный и высококалорийный. Он содержит
так называемые, хорошие жирные кислоты – Омега-3 жирные кислоты, которые позволяют снижать уровень
холестерина. Но, если съедать больше, чем 5 орехов в день, то будет больше
вреда, чем пользы. В этом, кстати, особенность употребления продуктов –
чрезмерное употребление любого продукта не идет на пользу.

Съедать 5 грецких орехов в день

Но в калорийности грецких орехов есть и польза. Грецкие орехи хорошо есть
людям с истощением, – небольшая порция может восполнить энергетические
потребности такого человека.

Кстати, грецкий орех, точнее – его остатки, можно использовать нетрадиционным
образом: приготовить чернила.

Пьедестал почета. Какие орехи наиболее полезны?

1. Грецкие орехи (самое большое содержание А-мега 3
жирных кислот)

2. Миндаль

3. Арахис

Как правильно выбрать?

Орехи должны быть увесистые. Если он легкий, то, наверняка, внутри пустой.
Они должны иметь ровную неповрежденную скорлупу.

Если вы покупаете орехи в очищенном виде, они должны быть упругими, не
резинообразными и не сухими. Ломаться они должны «со щелчком».

Как хранить орехи?

Орехи в скорлупе рекомендуется хранить в холодильнике, а очищенные орехи
нужно поместить в вакуумную упаковку, чтобы исключить влияние температуры
и влаги.

Очищенные грецкие орехи хранить в вакуумной упаковке

Орехи – это жирный продукт, он прогоркает очень быстро.

Чернила из грецких орехов готовятся из их скорлупы. Это древний способ
изготовления чернил. Для этого брались испорченные орехи с черной скорлупой.
Их замачивали, варили, добавляли масло и другие ингредиенты и получали
довольно приличные чернила.

Рецепт здорового блюда. Соус
из грецких орехов.

1. Измельчить ядра грецких орехов

2. Добавить соевый соус, сахар и немного водки

3. Смешать в блендере

4. Полить овощи, приготовленные на пару

Вопрос: я люблю пиво с орешками и употребляю частенько и грецкие орехи. Хорошо ли это?

Ответ: Пиво с солеными орехами – это не только путь к ожирению. Соленое задерживает жидкость в организме, увеличивает объем циркулирующей крови в организме и поднимается давление.

Закусывать пиво грецкими орехами

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ