Дата эфира: 23 января 2019 г. Участники: Ярослав Сорокин – руководитель ассоциации производителей круп России |
Многие считают, что гречка обладает низкой калорийность, поэтому она помогает худеть. Кроме того, многие думают, что в ней много железа и то, что ее можно есть при диабете.
Польза гречки
- Гречка – это крупа, в которой нет глютена.
- В 100 грамм гречки содержится 12% от суточной нормы железа, что очень мало.
- В гречке есть немного магния и цинка.
В целом гречка является углеводом, поэтому она не очень полезна при диабете, и она не помогает похудеть.
Как выбрать?
Определить качество гречки по внешнему виду сложно, но можно посмотреть, какую перловку делает производитель, и если перловка правильного, белого цвета, то и гречка, скорее всего, хорошего качества.
Гречка должна быть однородного цвета без примесей.
Зеленая гречка обладает такими же пищевыми свойствами, как и обычная.
Как хранить?
Гречку стоит хранить в герметичной емкости в темном месте. В таком виде она может храниться до года.
Как съесть?
Стоит есть гречку в вареном виде в ограниченном количестве. Нужно считать калорийность этого продукта.