Ботулизм. Как защититься от «быстрого» убийцы?

В рубрике «Про медицину» ведущие выходят на бой с молниеносным убийцей – ботулизмом.

Ботулизм – смертельно опасное заболевание, поражает внезапно, когда
человек употребляет продукты собственного приготовления. Несмотря на то
что процесс консервации сопровождается стерилизацией, нагреванием и добавлением
соли, есть такие микробы, которые прекрасно чувствуют себя в этих условиях,
они развиваются, выделяют токсины и при употреблении пораженного продукта
могут привести к смерти человека.

Как узнать, что продукт заражен возбудителем ботулизма? 

Есть несколько признаков:

• Раствор в банке становится мутным.
• В продукте появляются пузырьки.
• Вздувается крышка.

У консервов вздулась крышка

Крышка вздувается из-за газов, которые выделяют микробы, обитающие в консервах
и вызывающие ботулизм.

Как проявляется ботулизм?

• Токсин ботулизма вызывает паралич дыхания. Бактерия выделяет в больших
  количествах нейротоксин, который обладает мощным токсическим действием
  на нервную систему, нервные импульсы плохо проводятся, тем самым нервы
  перестают нормально функционировать и многие системы в организме дают сбой.
• Резкое ухудшение зрения. У человека нарушается функция зрения,
  сопровождается расплывчивостью и человек теряет способность читать даже
  крупные буквы.
• Изменение голоса. Это может привести к параличу верхнего неба.
• Наступает общая слабость, человек не в состоянии открыть веки,
  также сопровождается слабостью в мышцах шеи.
• Проблемы ЖКТ. Также могут проявляться симптомы гастроэнтерита:
  диарея и запор.

Что делать

• Нужна помощь врача, потому что необходимо введение специальных сыровоток
  против каждого из семи видов возбудителя ботулизма.

При симптомах отравления срочно обратиться к врачу

• В больницу нужно мчаться еще и потому что у человека может в любой момент
  случиться остановка дыхание, которое восстановить его можно только при
  помощи специального аппарата для вентиляции легких.
• При консервировании продуктов необходимо добавлять уксус, который нейтрализует
  ботулотоксин и убивает клостридии ботулизма.

Уксус нейтрализует токсин ботулизма