Программа «Жить Здорово» от 04.05.2014: Самые опасные летние инфекции. Сальмонеллез

5
30 июня 2014

Самые опасные летние инфекции. Сальмонеллез

Сальмонеллез – одна из самых опасных летних инфекций. Как распознать сальмонеллез и как его вылечить?

Начало сюжета: 32:52

Длительность сюжета: 13:48

Рубрика: Про медицину

Сюжет: Самые опасные летние инфекции. Сальмонеллез

Дата эфира: 30 июня 2014

Признаки сальмоноллеза:

  • Боль в животе
  • Тошнота
  • Рвота
  • Понос



Понос и рвота – признаки сальмонеллеза



Источники:

1. Сырые яйца

Курицы и утки являются главными переносчиками сальмонелы.

На данный момент считается, что около четверти куриц и около 70 процентов
уток инфицированы сальмонелой.

Яйца куриц заражаются сальмонеллой, когда проходят по родовым путям. Сальмонелла
сначала попадает на скорлупу, а затем через поры скорлупы – внутрь
яйца.

Поэтому опасно есть сырые или недоваренные яйца.



Сырые яйца могут быть заражены сальмонеллой



2. Недоваренное мясо курицы

Важно помнить, чти и сама курица тоже может содержать сальмонеллу, поэтому
при жарке или варении большого куска курицы необходимо проследить, чтобы
она была полностью термически обработана.



Недоваренная курица может быть источником заражения сальмонеллезом

3. Помидоры

Если на помидорах есть трещины, то через них тоже может проникнуть сальмонелла.



Помидоры могут быть заражены сальмонеллезом



При сальмонеллезе стул зеленого, болотного цвета.



Понос зеленого цвета – признак сальмонеллеза

Для того чтобы не заразиться сальмонеллезом, необходимо термически обрабатывать
продукты и тщательно промывать свежие овощи.



При термической обработке сальмонелла погибает

Перепелиные яйца и мясо более безопасно из-за того, что температура тела
перепелки на полтора градуса выше, и сальмонелла погибает в организме.



Перепелиные яйца не заражаются сальмонеллезом

Как лечить?

При сальмонеллеозе, прежде всего, нужно постараться остановить понос с
помощью специальных препаратов.

Сам сальмонеллеоз лечится с помощью антибиотиков.



Лечить сальмонеллез антибиотиками

Кроме того, необходимо пить много жидкости, чтобы восстанавить ее потерю
при поносе.



Восстановить потерю жидкости