 | Дата эфира: 28 мая 2019 г. Участники: Ольга Валентиновна Бредихина – д. т. н., ведущий научный сотрудник Всероссийского научно-исследовательского института Рыбного хозяйства и океанографии. |
Употребление речной рыбы опасно тем, что она может быть заражена различными паразитами.
Больше всего рыб зараженных рыб находится в Сибирском и Уральском федеральном округе.
Чемпионы среди рыб по зараженности широким лентецом
- Щука
- Форель
- Окунь
Широкий лентец может десятилетиями жить в организме человека и сильно ухудшать качество жизни.
Чемпионы среди рыб по зараженности описторхозом
- Лещ
- Язь
- Карп
Личинки описторх могут заполнять желчные протоки печени и вызывать тяжелейшие проблемы.
Чтобы предупредить заражение паразитами, рыбу нужно тщательно термически обрабатывать.
Пьедестал почета. Содержание фосфора
- Карп
- Щука
- Окунь
Фосфор нужен человеку для укрепления костей.
Не стоит покупать рыбу с рук, так как на предприятиях рыбу тщательно проверяют.
Особенно опасно есть вяленую рыбу и рыбу холодного копчения.
