Программа «Жить здорово» повтор от 28.05.2019: Экспертиза речной рыбы

157
Какие опасности таит в себе речная рыба, как их избежать?
Дата эфира: 28 мая 2019 г.

Участники:
Елена Малышева
Дмитрий Шубин

Ольга Валентиновна Бредихина – д. т. н., ведущий научный сотрудник Всероссийского научно-исследовательского института Рыбного хозяйства и океанографии.

Употребление речной рыбы опасно тем, что она может быть заражена различными паразитами.

Больше всего рыб зараженных рыб находится в Сибирском и Уральском федеральном округе.

Чемпионы среди рыб по зараженности широким лентецом

  1. Щука
  2. Форель
  3. Окунь

Широкий лентец может десятилетиями жить в организме человека и сильно ухудшать качество жизни.

Чемпионы среди рыб по зараженности описторхозом

  1. Лещ
  2. Язь
  3. Карп

Личинки описторх могут заполнять желчные протоки печени и вызывать тяжелейшие проблемы.

Чтобы предупредить заражение паразитами, рыбу нужно тщательно термически обрабатывать.

Пьедестал почета. Содержание фосфора

  1. Карп
  2. Щука
  3. Окунь

Фосфор нужен человеку для укрепления костей.

Не стоит покупать рыбу с рук, так как на предприятиях рыбу тщательно проверяют.

Особенно опасно есть вяленую рыбу и рыбу холодного копчения.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ