Витамин В12. С чем его едят

Для чего нашему организму нужен витамин В₁₂, какие продукты им богаты?

В 1934 году ученые из Гарварда получили Нобелевскую премию за открытие
витамина В₁₂. Потом этот витамин был выделен из телячьей печени,
ученым удалось описать его кристаллическую структуру и выяснить, что в
нем содержится атом кобальта – поэтому его и назвали цианокобаламином.

1. Телячья печень

Этот продукт занимает первое место по содержанию витамина В₁₂.

Телячья печень содержит много витамина В₁₂

Витамин В₁₂ регулирует процесс созревания эритроцитов. Благодаря
этому витамину красные клетки крови хорошо развиваются, живут 120 дней
и выполняют свою функцию – переносят кислород всем клеткам организма.

При нарушении поступления в организм витамина В₁₂ эритроциты
перестают правильно развиваться, их количество снижается – и у человека
развивается анемия.

Дефицит витамина В₁₂ – причина развития анемии

В 10 г печени содержится суточная доза витамина В₁₂.

2. Лосось

Эта рыба богата витамином В₁₂, который участвует в формировании
оболочек наших нервов.

Лосось богат витамином В

₁₂

Наши нервы – это провода, покрытые изоляционной миелиновой оболочкой.
Если оболочка нерва повреждена или неправильно формируется, а при дефиците
витамина В₁₂ формирование миелиновой оболочки затруднено, тогда
нервные импульсы устремляются не туда, куда им положено, что приводит к
нарушению всех видов высшей нервной деятельности человека, развитию фуникулярного
миелоза – нарушения особых видов чувствительности, которые обеспечивают,
например, правильное положение тела человека в пространстве.

Витамин В₁₂ защищает миелиновые оболочки нервов

Концентрация витамина В₁₂ в крови – это анализ, который
обязательно должны сделать люди старше 70 лет. Дефицит этого витамина приводит
к расстройству устойчивости.

В 100 г лосося содержится половина суточной дозы витамина В₁₂.

3. Яйца

Яйца содержат большое количество витамина В₁₂, который стимулирует
образование ДНК в организме человека.

Яйца богаты витамином В

₁₂

Витамин В₁₂ активирует специальные ферментные системы, оказывающие
влияние на образование производных фолиевой кислоты, которые заставляют
РНК (рибонуклеиновую кислоту) превращаться в ДНК (дезоксирибонуклеиновую
кислоту) – главную генетическую основу каждой клетки нашего организма.

В 1 яйце содержится десятая часть суточной дозы витамина В₁₂.