Руккола. Родственница брокколи.

Молодо – зелено. Готовим салат с рукколой.

Руккола помогает предупредит рак

Руккола, родственница капусты, содержит вещества, которые не дают раковым
клеткам развиваться в нашем организме. Кроме того, руккола обладает противопапиломатозным
действием.

Руккола способствует заживлению ран

Благодаря большому содержанию витамина К, который участвует в свертываемости
крови, руккола обладает кровоостанавливающим свойством.

Суточная доза витамина К – 100 г рукколы.

Как выбрать рукколу

Мелкие ярко-зеленые листья рукколы

Мелкие молодые листочки обладают ярким вкусом и ароматом.

Как хранить рукколу

Замораживать рукколу

Лучше всего положить траву в бумажный пакет и убрать его в холодильник
на 2-4 дня. Предварительно рукколу нужно вымыть и высушить. Можно промыть
рукколу, поставить в стакан с водой и убрать в холодильник.

Как приготовить

Рукколу в салат не резать, а рвать

При этом выделение сока в салат максимально, и аромат сохраняется полностью