Кулич. Пасхальный стол

Готовим кулич и выясняем, чем он полезен.

Кулич – непременный атрибут пасхального стола, который готовится
из дрожжей, муки, сахара, яиц, сливочного масла, молока (или сливок) с
добавлением изюма, ванили, мускатного ореха.

1. Мука и сахар

Мука высшего сорта и сахар являются продуктами с высокими гликемическим
индексом, которые, попав в организм, приводят к мгновенному повышению глюкозы,
выбросу инсулина, резкому падению глюкозы – и дикому голоду.

Кулич повышает аппетит

2. Сливочное масло, молоко

Сливочное масло и молоко – продукты, содержащие животный жир.

Животный жир способствует повышению уровня холестерина в крови и тем самым
приводит к развитию атеросклероза, следствием которого может быть инфаркт
или инсульт.

Кулич содержит животный жир

3. Мускатный орех

Мускатный орех содержит миристицин – вещество, которое способствует
выработке серотонина (гормона радости).

Мускатный орех способствует выработке серотонина

Для приготовления кулича, полезного для здоровья, возьмите:

• муку грубого помола (вместо муки высшего сорта);
• сухофрукты (вместо сахара);
• современные разрыхлители (вместо дрожжей);
• яйца без желтка (желток яйца содержит холестерин – вещество, избыток
  которого приводит к атеросклерозу);
• воду (вместо молока);
• орехи.

Выпекать кулич из муки грубого помола