 | Дата эфира: 3 ноября 2020 г. Участники: |
Куриное мясо является доступным и распространённым источником белка – 27 грамм белка на 100 грамм куриного мяса. Белок необходим для формирования иммунитета.
Роспотребнадзор провел проверку куриного мяса и выявил ряд нарушений. Так, в некоторых образцах были выявлены опасные бактерии — листерии.
Как хранить
Если курица планируется к приготовлению, то её нужно хранить в закрытой ёмкости в холодильнике не более 5 суток.
Для длительного хранения курицу нужно замораживать.
Как правильно готовить
Лучше всего курицу варить.
Наличие кровавых вкраплений или розового мяса после готовки в курице, говорит о том, что курица неправильно приготовлена.
Правильно приготовленная курица имеет белое или серое мясо, а также серую кость. Серый цвет кости говорит о достаточной термической обработанности. Мясо должно легко отделяться от кости.
