Суперсупы

Наступают холода! Самое время вернуться к забытым на лето супам! Но суп супу рознь! Есть надо суперсупы!

Черные бобы предотвращают рак

Хотите оставаться здоровым? Настало время полюбить черные бобы. По данным одного исследования, эта супереда способна предотвратить повреждение ДНК. Диета, богатая черными бобами может помочь в борьбе с раком и сохранении великолепного здоровья. В дополнение к этому, черные бобы также богаты антоцианами, которые, согласно другому исследованию, предотвращают риск болезни Паркинсона. Эти крошечные бобы также являются отличным источником клетчатки, которая оздоровит пищеварительный тракт.

Суп из черной фасоли

Состав: 450 грамм черной фасоли, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 стакан лука, нарезанного небольшими кубиками, 2 чайные ложки измельченного свежего чеснока, ½ чайной ложки сушеного орегано, ½ чайной ложки паприки, ¼ чайной ложки тмина, 2 чашки овощного бульона, 1/3 чашки очищенного и нарезанного перца чили, 2 столовые ложки томатной пасты.

Приготовление: сковородку поставить на средний огонь, добавить масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и жарить 2 минуты, а затем все остальные ингредиенты. Довести до кипения, выключить огонь, снять с плиты и взбить блендером до консистенции пюре. Подавать сразу к столу.

Брокколи и лук-порей съешь для сердца своего скорей

Лук-порей относится к тому же семейству, что и чеснок, и лук, следовательно, обладает похожими полезными свойствами. Он полезен для здоровья сердечно-сосудистой системы, поддерживает здоровье кровеносных сосудов. Лук-порей также обеспечивает невероятно вкусный аромат в супах, а значит, вы можете использовать меньше соли, а вкус будет насыщеннее. А чем меньше соли, тем лучше для нашего сердца! Что может быть полезней? Брокколи! Этот овощ возглавляет список лучших природных борцов против рака. Это обусловлено наличием в брокколи сульфарофана, который может фактически остановить рост раковых клеток.

Картофельный суп с брокколи и луком-пореем

Состав: 8 чашек воды, 8 чайных ложек овощного бульона, 1 столовая ложка оливкового масла, ½ стакана сладкого лука, нарезанного небольшими кубиками, 1 столовая ложка свежего мелко нарезанного чеснока, 300 грамм лука-порея, (используйте только белую часть, нарезав кубики среднего размера), 700 грамм очищенного и нарезанного большими кубиками картофеля, 900 грамм брокколи, 1 чайная ложка соли, ¼ чайной ложки перца.

Приготовление: в кастрюлю налейте воду и бульон, смешайте и доведите до кипения. Добавьте брокколи и варите до мягкости, оставьте на плите. Обжарьте лук на среднем огне в оливковом масле до прозрачности, добавьте чеснок и часто помешивайте около 2 минут. Добавьте нарезанный кубиками лук-порей и жарьте еще 4 минуты. В бульон добавить картофель, довести до кипения и кипятить на медленном огне 4 минуты. Затем добавить брокколи и варить на среднем огне, пока картофель полностью не приготовится. Выключите огонь и смешайте при помощи блендера до консистенции пюре.

Авокадо для здоровых клеток

Авокадо обладает сливочным насыщенным вкусом, а также это источник здоровых жиров, в том числе омега-3 и омега-6. Они помогают держать наши клетки в превосходной форме. Каждая клетка в нашем организме состоит из мембраны, которая содержит жир, и если организм не получает часть необходимого здорового жира, клетки теряют свою гибкость.  Авокадо улучшает здоровье мозга и может понизить кровяное давление.

Холодный суп из авокадо и огурца

Состав: 900 грамм огурцов без кожицы, 200 грамм нарезанного кресс-салата, ¾ чашки свежего лимонного сока, 2 очищенных зубчика чеснока, 1 маленький перец чили, 1 авокадо, 1-2 чайные ложки морской соли.

Гарнир: 1 спелый мелко нарезанный красный помидор, домашние гренки.

Приготовление: разрежьте огурцы кубиками. Если у них очень большие и зрелые семена, удалите их. Промойте кресс-салат, удалите тяжелые стебли и нарежьте. Соедините половину огурцов и большую часть лимонного сока в блендере и взбейте до консистенции пюре. Добавьте оставшиеся огурцы, чеснок, перец и кресс-салат. Взбивайте блендером до получения однородной массы. Нарежьте авокадо кубиками. Добавить авокадо и морскую соль к пюре из огурцов, смешайте все блендером снова. Тщательно перемешайте, добавьте лимон по вкусу. Охладите суп, подавайте на стол, украсив кубиками томатов и гренками.  

Морковь против старения

Морковь помогает замедлить старение. Известный высоким содержанием бета-каротина, этот хрустящий суперпродукт содержит ценные антиоксиданты, которые защищают клетки организма от повреждений. Ежедневное употребление моркови  защищает от сердечных заболеваний, рака и преждевременного старения клеток. Витамин А в моркови также предотвращает старение кожи, защищая от повреждений.

Морковный суп

Состав: 1 килограмм моркови, 1 нарезанный желтый лук, 8 стаканов воды, 2 столовые ложки чесночной пасты (или 3 зубчика чеснока), 2 столовые ложки меда, 1 столовая ложка порошка карри.

Приготовление: поместите все ингредиенты (кроме меда) в большую кастрюлю и доведите до кипения. Варите на среднем огне, пока морковь не станет мягкой, примерно 30-40 минут, в зависимости от размера моркови. Выключите огонь и добавьте мед. Дайте немного остыть. При помощи блендера измельчите до консистенции пюре. Суп можно есть и в теплом, и холодном виде.

Капуста для здоровой кожи

Темно-зеленые листовые овощи, такие как капуста, являются отличными источниками клетчатки, фолиевой кислоты, каротиноидов, витаминов группы В и витаминов А и С. Витамин А помогает бороться с сухостью кожи и акне, а витамин С – это «эквивалент» фонтана молодости, он помогает восстановить кожу путем создания коллагена и защищает от надоедливых морщин. Витамины в капусте способствуют циркуляции крови к коже, придавая ей здоровое сияние. Сладкий картофель и капуста в рецепте, описанном в следующем слайде, помогут предотвратить угри и прыщи.

Куриный суп с капустой

Состав: 450 грамм куриной грудки, 2 1/2 столовые ложки оливкового масла, 1 средний лук, 3-4 зубчика чеснока, 3 стебля сельдерея, 450 грамм сладкого картофеля, 3 стакана капусты, 10 помидор, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 3 чашки куриного бульона без соли, 3 стакана воды, морская соль и перец, свежий имбирь.

Приготовление: посолите и поперчите куриные грудки. Слегка обжарьте курицу до золотистого цвета на оливковом масле около 4 минут. Положите сельдерей, чеснок и лук в кастрюлю и варите до готовности, примерно 7-8 минут. Залейте яблочным уксусом и добавьте сладкий картофель, капусту, помидоры, куриный бульон и воду. Доведите до кипения и уменьшите огонь, кипятите на медленном огне в течение 20 минут. Порежьте курицу, положите на дно тарелки, залейте бульоном, сверху украсьте имбирем.

Если вы женщина, которая хочет оставаться красивой и здоровой, то специально для вас наши специальные проекты «Женское здоровье» и «Хочу быть красивой»!