Сальса — это острая овощная заправка, которую мексиканцы едят и на завтрак, и обед, и на ужин: его добавляют в супы, мясные блюда, гарниры и даже в каши. Рассказываем, можно ли есть острое так часто, и чем этот соус так полезен.
Из чего делают соус Сальса?
Из помидоров, лука, перца чили, кинзы, сока лайма и соли. На родине его едят как сырым, так и варёным.
В чём его польза?
Свежие овощи содержат массу витаминов:
- Витамин С укрепляет стенки сосудов и помогает организму бороться с инфекцией;
- Витамины группы B и E ускоряют обмен веществ;
- Железо и марганец улучшают кровообращение;
- Фосфор стимулирует работу мозга;
- Медь насыщает клетки кислородом и помогает производить эритроциты;
- Цинк поддерживает зрение и препятствует развитию возрастных болезней глаз.
Правда, что перец чили борется с раком?
Вылечить рак возможно только в том случае, если вы будете следовать указаниям врача и лечиться препаратами с доказанной эффективностью. Перец чили в этот список не входит.
Однако американские учёные недавно предположили, что компонент перца чили — капсаицин — может помочь при лечении рака лёгких: возможно, он умеет подавлять развитие аденокарциномы (самого распространённого вида рака лёгких) и препятствовать распространению метастазов. Однако учёным ещё предстоит провести более масштабные исследования на эту тему.
Тогда чем полезен перец чили?
Благодаря капсаицину, овощ подавляет развитие вредных бактерий в желудке, стимулирует выделение пищеварительных соков, нормализует работу поджелудочной железы и печени.
От соуса Сальса можно поправиться?
Скорее всего вам это не удастся, даже если вы будете есть его тазиками (чего мы делать не советуем): в 100 г содержится всего 30 ккал. Для сравнения, в майонезе содержится до 700 ккал.
Кому вредно есть соус Сальса?
Людям с болезнями ЖКТ: продукт достаточно острый и может навредить желудку. Также с Сальсой стоит быть осторожными при обострении подагры, мочекаменной болезни и гипертонии. В любом случае, обсудить это нужно в первую очередь со своим лечащим врачом.
Как часто можно есть острый соус?
Острое полезно, однако в больших количествах такая пища может повысить кислотность желудка — а это чревато проблемами с ЖКТ. Поэтому главное — чувство меры. Даже если вы здоровы, не перебарщивайте с острыми соусами.
Как приготовить мексиканский соус Сальса в домашних условиях? Узнайте из сюжета программы «Жить здорово»
