Home sweet home: так ли безопасны «домашние» продукты?

295

Фермерские продукты вновь переживают пик популярности: москвичи специально ездят в деревни и запасаются молоком «из-под коровы», парной говядиной и овощами с грядки. Рассказываем, так ли полезны такие товары.

Органические продукты полезнее «магазинных»?

Не совсем. Учёные давно сравнивают органику и обычную еду: последний мета-анализ 200 исследований показал, что «био-овощи» содержат не больше витаминов, минералов или других полезных веществ, чем любые другие.

Чем фермерские продукты могут быть вредны?

Фермеры не всегда соблюдают нормы производства и хранения. Эксперты Роспотребнадзора сообщают, что такие продукты невозможно проверить: никто точно не знает, какая у них кислотность и жирность, добавляли ли в них аммиак, антибиотики, соду. Не содержат ли они опасные микроорганизмы: в том числе кишечную палочку и сальмонеллу.

Чем это грозит?

Нарушения рецептуры, производства и хранения продуктов могут вызвать отравление, ботулизм, сальмонеллёз, расстройства ЖКТ, тошноту, рвоту, головную боль и ещё массу проблем со здоровьем.

Как этого избежать, если я всё равно хочу покупать фермерские продукты?

Стоит запросить у продавца документы на продукцию, декларацию о соответствии требованиям технического регламента Таможенного союза, разрешение на торговлю и личную медкнижку. Если их нет, не стоит у него ничего покупать.

Также не забывайте соблюдать простые правила безопасности:

  • Не покупайте сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы и овощи у случайных людей и в местах несанкционированной торговли;
  • Не покупайте рыбу «с рук» и в местах торговли без холодильника;
  • Не консервируйте рыбу и мясо самостоятельно;
  • Не пейте парное молоко и не ешьте сырое мясо — они могут привести к тяжёлому отравлению;
  • Тщательно мойте овощи и фрукты после покупки.

Понравился наш материала? Расскажите друзьям:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ