Почему крупу признали лучшей едой для человечества, как правильно выбрать крупу для каш?
 | Дата эфира: 27 сентября 2018 Участники: |
Крупные исследование показали, что ежедневное употребление больше 25 грамм зерновых (каши) в день способствует снижению риска умереть от любых онкологических заболеваний на 20%.
В этом исследовании принимали участие гречневая, овсяная и рисовая каша. Все виды каш были из цельного зерна, и они содержали грубые волокна.
Это связано с тем, что одним из составных частей грубого волокна является бета-гликан, который способствует снижению уровня холестерина.
Кроме того, грубые волокна не перевариваются в кишечнике, они наполняются водой и способствуют выведению токсинов из организма.
Пьедестал почета. Содержание грубого волокна
- Овсяная каша
- Гречневая каша
- Рисовая каша
В овсяной и гречневой каше примерно одинаковое количество грубых волокон, а в рисовой каше в 3 раза меньше таких волокон.
