 | Дата эфира: 24 февраля 2021 г. Участники: Надежда Раева – начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по МО |
Цыплята-бройлеры выведены генетически, они очень быстро растут, что позволяет насыщать человеческое общество большим количеством мяса с белком.
Чем полезны цыплята-бройлеры?
- Мясо цыплят-бройлеров обладает низкой калорийностью.
- Мясо цыплят-бройлеров содержит большое количество белка, который является строительным материалом для нашего организма.
- В мясе цыплят-бройлеров мало холестерина.
Экспертиза Роспотребнадзора
Есть ли угроза для жизни?
Роспотребнадзор исследовал 7 образцов цыплят-бройлеров, ни в одном из образцов не были обнаружены патогенные микроорганизмы, поэтому они безопасны для жизни.
Есть ли угроза здоровью?
К сожалению, в двух образцах: «Верхневолжская птицефабрика» и «Акашево» были обнаружены продукты порчи, что может быть связано с нарушениями условий транспортировки, так и с проблемами хранения продукции в магазине.
Данные образцы дурно пахли, поэтому здоровые люди не стали бы их есть, но из-за коронавируса многие потеряли обоняние и могут не почувствовать дурного запаха и отравиться.
Есть ли обман?
В двух образцах «Домашняя курочка» и «Петруха» был обнаружен метронидазол – это препарат, который используется для лечения инфекций у птицы. Согласно закону его нахождение в продукте категорически запрещено.
В мышечную ткань некоторых цыплят-бройлеров вводят соево-фосфатную смесь с водой. Данная жидкость безопасна для здоровья, но она не содержит полезных веществ. Чтобы не купить таких цыплят, стоит читать состав, и если там есть соя и фосфаты, то их не стоит покупать.
Специалисты советуют покупать цыплят с надписью ГОСТ, в таких цыплятах не может быть такой смеси.
