Программа «Жить здорово» от 02.10.2020: Время квасить. Капуста

79
Ее полезные свойства. Как правильно выбрать капусту, хранить и приготовить.
Дата эфира: 2 октября 2020 г.

Участники:
Елена Малышева
Дмитрий Шубин

Капуста богата клетчаткой, витамином С и сульфораном, который оказывает противораковый эффект.

Квашение капусты – способ заготовки путем молочнокислого брожения, в процессе которого образуется молочная кислота, оказывающая на капусту (наряду с добавляемой поваренной солью) консервирующее действие.

Какая капуста полезнее – свежая, тушеная или квашеная? Как правильно квасить капусту, как ее хранить и употреблять?

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ