Программа «Жить здорово» от 20.10.2022: Морковь

Морковь. От каких недугов она защищает?  
Дата эфира: 20 октября 2022 г.
Участники:
Елена Малышева
Герман Гандельман
Андрей Продеус

Морковь один из самых древних корнеплодов.

В моркови содержится БЕТА-каротин, который отвечает за оранжевый цвет.

Витамин А, содержащийся в моркови, не синтезируется в организме. Однако этот витамин необходим для обеспечения здоровой функции зрения, вырабатывающей родопсин. Дефицит витамина А приводит к выпадению волос и угревой сыпи.

В 100 граммах моркови 3,5 суточной нормы витамина А.

Как выбрать?

Если на моркови имеются отростки, если между ботвой и «попкой» овоща большое расстояние, если морковь не эластичная, плод лучше не покупать.

Как хранить?

Хранить морковь лучше всего в сухом прохладном месте.

Как съесть?

Нарезанную морковь лучше всего употреблять сразу, приправив сметаной или маслом.

Из моркови можно приготовить полезное мороженое на основе соевого лецитина.