Гранола. Сытный завтрак

Как делают гранолу, полезна ли она?

Гранола состоит из:

• раздавленных овсяных зерен,
• орехов,
• сухофруктов,
• меда.

После смешивания компонентов их запекают, а затем разделяют на кусочки.

Главные отличия гранолы от мюсли – это наличие меда и запекание
компонентов.

Рассмотрим свойства компонентов гранолы:

1. Раздавленное овсяное зерно

Овсянка состоит из грубых волокон и углеводов.

Овсянка содержит грубые волокна

Благодаря грубым волокнам, организм будет постепенно получать глюкозу
из углеводов, и человек будет долго ощущать чувство сытости.

Овсянка долго поддерживает чувство сытости

Кроме того, грубые волокна в кишечнике не перевариваются, они пропитываются
влагой и образуют пищевой комок, который выводит из организма токсины и
холестерин.

Грубые волокна выводят из организма токсины и холестерин

2. Орехи

Орехи – очень калорийный продукт.

Орехи содержат много калорий

Орехи полезны в небольшом количестве, так как они содержат омега-3 жирные
кислоты.

Орехи содержат омега-3 жирные кислоты

Дефицит омега-3 жирных кислот в организме может привести к разрушению
нервных оболочек и слабоумию.

3. Мед

1) Мед – очень калорийный продукт

Мед содержит много калорий

2) Мед обладает высоким гликемическим индексом.

Мед обладает высоким гликемическим индексом

3) При нагревании меда свыше 70 °С в нем начинают образовываться канцерогенные
веществе.

При нагревании мед выделяет канцерогены

Добавление меда в горячий чай или глинтвейн приведет к образованию канцерогенных
веществ.

Канцерогенные вещества могут привести к раку.

Поэтому гранола с термически обработанным медом не очень полезна.

Как сделать полезную гранолу?

Вместо меда можно добавить в гранолу яблочное пюре, а затем запечь.

Однако стоит помнить, что гранола – калорийный продукт, поэтому
даже с яблочным пюре ее можно есть в небольших количествах (около 50 грамм).