Программа «Жить Здорово» от 02.10.2015: Что о вас говорит вкус еды, которые вы любите. Вкус и польза

48
11 ноября 2015

Что о вас говорит вкус еды, которые вы любите. Вкус и польза

Как вкус человека влияет на его здоровье?

Начало сюжета: 21:46

Длительность сюжета: 12:38

Рубрика: Про еду

Сюжет: Что о вас говорит вкус еды, которые вы
любите. Вкус и польза

Дата эфира: 11 ноября 2015

Вкус ощущается, прежде всего, рецепторами языка.

Ученые знают, где расположены рецепторы, воспринимающие сладкое, соленые,
горькое и кислое.

Также есть особое ощущение остроты (жгучести), которое воспроизводят острые
продукты такие, как перец чили.

Жгучий вкус человек ощущает рецепторами температуры, что и приводит к
ощущению жжения во рту.

1. Горький вкус

Исследования показали, что люди с таким вкусом обычно стройные.



Любовь к горькому помогает поддерживать стройность

Рецепторы, отвечающие за восприятие горького вкуса, сконцентрированы в
области корня языка.

Горькие вещества обычно обладают антиоксидантным действием, то есть они
помогают бороться человеку с раком.



Горькие продукты помогают бороться с раком

2. Жгучий вкус

Люди со жгучим вкусом обычно устойчивы к боли.



Любители острого и жгучего устойчивы к боли

Когда жгучий продукт попадает в организм человека, он истощает вещество
боли, которое раздражает нервные волокна и способствует повышению болевого
порока.



Жгучий вкус истощает вещество боли в болевых рецепторах

Жгучая пища воспринимается тройничным нервом, что приводит к появлению
потоотделения и покраснению лица.

3. Кислый вкус

Люди, любящие кислую пищу, скорее всего, будут стройными.



Любовь к кислому помогает не переедать

Рецепторы, воспринимающие кислую пищу, расположены по боковым поверхностям
языка.

Во время исследования люди ели хлеб с пищевым уксусом различной кислотности.

Люди, которые ели хлеб с уксусом высокой кислотности, дольше себя чувствовали
сытыми, так как у них был ниже подъем уровня сахара крови.



Кислые продукты помогают похудеть

Такой эффект иммет не только уксусная, но и другие кислоты.



Кислота помогает долго сохранять чувство сытости

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ