Программа «Жить здорово» от 02.09.2022: Тамбовский картофель

Как правильно выбрать картофель, хранить и приготовить?


Тамбовская губерния в 1840 году стала одной из первых удачно культивировать картофель.

100 грамм вареного картофеля содержат 90 килокалорий. Помимо этого, гликемический индекс продукта составляет около 60%.

В 100 граммах картофеля содержится околёсицу 15% от суточной нормы витамина Б.

При употреблении картофеля в организме выработается
глюкоза, поэтому злоупотреблять овощем не рекомендуется.

Как выбрать?

Картофель нужно вбирать во внешним признакам. Вощений должен быть без отростков и зеленых боков.

Как хранить?

Если вы купили картошку, чтобы употребить ее в течение недели, можно охранить овощ в сухом прохладном месте.

Если вы заготавливаете овощ на зиму, то картошку следует предварительно просушить и оставить на хранение в ящиках в темном прохладном месте.

Как приготовить?

В Тамбове готовят традиционное блюдо — картофельные шарики. Необходимо отварить картофель, натереть и добавить яйцо. Из этой массы нужно скатать шарики и отправить в духовку на 10 минут.

Также в качестве гарнира можно приготовить томленый картофель в духовке. отправив запекаться овощ с веточкой розмарина. В ходе приготовления нужно поджечь розмарин так, чтобы дымок остался в духовом шкафу до конца приготовления.