 | Дата эфира: 1 октября 2018 Участники: |
В студию программы пришел двукратный олимпийский чемпион Алексей Воевода. Он осознанно отказался от употребления мяса.
Вегетарианцы не могут получить из растительной пищи определенное количество витаминов и соединений, например, фолиевую кислоту (витамин В12).
Железо из растений плохо усваивается организмом, для усвоения железа из растений человеку нужны соли аскорбиновой кислоты.
Особенно сильно витамин В12 и железо нужны женщинам, которые готовятся стать мамой, так как потребность железа во время беременности увеличивается в 6 раз.
Когда мама кормит грудью, ей нужно в 2,5 раза больше железа, чем обычно.
Ребенку в первые 3 года нужно примерно в 5-6 раз больше железа, чем взрослому, с 3 до 5 лет – в 4 раза больше, до 14 лет – в 2 раза больше.
Железо из растительной пищи проще всего получить, если есть петрушку вместе с болгарским перцем. Чай и кофе мешают всасыванию железа в организм.
Большое количество витамина В12 содержится в морепродуктах. Также этот витамин есть в ростках пшеницы.
