Черника. Что в ней полезного

Таких берут в космонавты. Есть ли польза от черники для зрения?

Черника – лидер среди всех ягод по содержанию марганца. В ней содержатся
витамины С, В1, В2, молочная, янтарная кислоты. Черника также содержит
антоцианы – вещества, которые придают чернике темно-синий цвет и
защищают нас от рака.

Черника – малокалорийный продукт, в нем много клетчатки.

В чернике содержатся флавоноиды. Это вещества, которые улучшают состояние
наших сосудов, в том числе сосудов сетчатки. Но вылечить глазные болезни
черникой невозможно! Она лишь косвенно влияет на качество зрения.

Пьедестал почета по количеству полезных веществ

1. Свежая черника

3. Черничное варенье

Если мы добавляем в чернику сахар или варим ее, большинство полезных веществ
исчезают, однако антоцианы все же сохраняются.

Как выбрать

Ровные сухие ягоды с сероватым налетом

Сизый налет на ягоде – признак того, что ягода свежая. Черника должна
быть сухой.

Как хранить

Чернику нужно хранить в вакуумном контейнере. Перед хранением ягоду не
нужно мыть.

Хранить чернику в замороженном виде

Из сока черники издавна изготавливают красители. Если в черничный сок
добавить квасцы, получится фиолетовый краситель. Если сок черники смешать
с медным купоросом, известью, нашатырем, получится ярко-красный краситель.
С помощью этих природных красителей можно перекрасить ткань.

Вопрос:

Можно ли отравиться черникой?

Ответ:

Ягодой черники отравиться нельзя. Зато в листьях растения содержатся вещества, которые могут вызвать отравление.