Нектарин. Персик с гладкой кожицей
Выпить лето до дна. Готовим свежий коктейль из свежих фруктов и нектарина.
|
Начало сюжета: 17:25 Длительность сюжета: 14:05 Рубрика: Про еду Сюжет: Нектарин. Персик с гладкой кожицей Дата эфира: 7 сентября 2011 |
Часто в быту нектарин называют персиком. Некоторые думают, что нектарин
– это помесь персика и сливы, персика с яблоками. На самом деле и
персики, и нектарины растут на одном дереве – персиковом, а их скрещение
– это просто некоторая мутация.
Нектарин содержит мало калорий
В нектарине содержится 87% жидкости, поэтому это малокалорийный фрукт,
хотя в нем достаточно сахара. В нектаринах всего 44 килокалорий на 100
грамм.
Нектарин способствует укреплению иммунитета
Нектарин богат такими микроэлементами, как магний и калий, которые улучшают
работу сердечно-сосудистой системы. Так, калий борется с отеками и выводит
жидкость из организма.
Пьедестал почета по количеству калия:
1. Абрикос
2. Нектарин
3. Персик
Нектарин способствует уменьшению отеков
Если человек употребляет много соли, возникают отеки, жидкость выходит
в межклеточное пространство, отекают ноги, появляются мешки под глазами.
Это происходит из-за того, что натрий удерживает жидкость в межклеточном
пространстве. Отеки страшны тем, что клетки не получают нормального питания.
Калий вытесняет натрий, тем самым происходит уменьшение отеков. Также калий
снижает артериальное давление.
Как выбрать
Нектарин с развалившейся косточкой
Развалившаяся косточка – признак того, что производители переборщили
с пестицидами и нитратами. Нектарин с развалившейся косточкой есть опасно:
в косточке содержится синильная кислота, которой может пропитаться мякоть.
Косточка нектарина должна быть целой, сам нектарин должен быть достаточно
плотным, гладким, без битостей.
Как хранить
Хранить нектарины в бумажном пакете при комнатной температуре
Нектарины не любят касаться друг друга, так они быстрее созревают. В тех
местах, где они соприкасаются друг с другом, появляются вмятины. Поэтому
хранить эти фрукты желательно на некотором расстоянии друг от друга: черенком
вниз помещаем нектарины в бумажный пакет и храним в темном месте при комнатной
температуре.
Как приготовить
Освежающий напиток из нектарина
Нектарин, банан, апельсиновый сок и йогурт смешиваем в блендере –
и получаем освежающий напиток из нектарина.
Употреблять нектарины с кожурой
Не стоит отделять кожуру от нектарина, именно в ней находится большая
часть полезного – грубые волокна, витамины, микроэлементы. Но
с точки зрения гигиены, кожуру лучше убрать – на ней могут быть
микробы.
