Программа «Жить Здорово» от 01.07.2011: Сеньор помидор: как хранить и готовить помидор

0
27 августа 2010

Сеньор помидор: как хранить и готовить помидор

Сеньор помидор: как хранить и готовить помидор.

Начало сюжета: .

Длительность сюжета: .

Рубрика: Про еду

Сюжет: Сеньор помидор: как хранить и готовить
помидор

Дата эфира: 27 августа 2010
Участники:

Елена Малышева

Натан Коган

Помидоры в переводе с итальянского означают «яблоко любви».
А на Гавайях помидоры подаются на десерт.

Поначалу в Америке помидоры считали фруктами, и с продажи помидоров не
брали налог. Но в 30-е годы по финансовым соображениям помидоры был переименованы
в овощи.

В помидорах содержится 94% воды. В них множество витаминов, от 5 до 15%
витаминов группы В – от дневной дозы. Самое полезное вещество, содержащееся
в помидорах – это ликопин. Доказано, ликопин снижает риск развития
рака предстательной железы.



Помидоры предотвращают рак

1

Помидор защищает мужчин от рака предстательной железы, снижает риск развития
полипов в прямой кишке. Все это благодаря ликопину. По данным наблюдениям,
в котором принимало участие 10 000 человек в течение 12 лет, было установлено,
что у тех, кто за неделю употреблял около 5 помидоров, риск возникновения
полипов прямой кишки был вдвое ниже, по сравнению с теми, кто употреблял
только 1 помидор.

Срок хранения красных спелых помидоров небольшой – 6 дней. Хранить
рекомендуется в закрытом виде в холодильнике. Для ускорения созревания
зеленых помидоров необходимо положить их в полиэтиленовый пакет или поместить
рядом с яблоками или бананами. И банан, и яблоко выделяют этилен –
газ, способствующий быстрому созреванию помидоров. Также из зеленых помидоров
можно варить варенье. По вкусовым качествам оно похоже на сливовое.

Рецепт помидорное сатэ:

1. Нарезанные помидоры положить на разогретую с небольшим количеством воды сковороду

2. Плотно закрыть крышкой

3. Готовить на медленном огне – 5 минут