Программа «Жить здорово» от 27.10.2020: Тушенка. Экспертиза

34
Ее полезные и вредные свойства. Как правильно выбрать тушенку, хранить и приготовить. 
Дата эфира: 27 октября 2020 г.

Участники:
Елена Малышева
Дмитрий Шубин

Тушеную говядину любят за яркий вкус и удобство в использовании.

В классический состав тушенки входят мясо, жир, лук, соль и специи. В банке со свининой тушенкой мяса должно быть не менее 60 %, остальное — жир и бульон.

Красноярский центр стандартизации и испытаний проверил 14 выработанных по ГОСТу образцов российской тушенки из разных уголков страны – и выявил, что все они оказались фальсификатом, а их состав не соответствовал ни ГОСТу, ни надписям на этикетке.

Тушёнка содержит большое количество соли, которая может негативно влиять на организм задерживая жидкость в организме, что приводит к увеличению циркулирующей крови, а соответственно и артериального давления.

Как выбрать

Упаковка не должна быть помятой или иметь какие-либо подтёки. Нужно обязательно смотреть на состав. Важно наименование продукта. Должно быть указано – «Консервы мясные кусковые стерилизованные. Говядина или свинина тушёная». Иные наименования говорят о том, что продукт выработан не по ГОСТу.

Как хранить

Хранить тушёнку в заводской упаковке можно при температуре от 0 до +20 градусов в рамках срока, указанного производителем.

Вскрытую банку хранить в холодильнике не более суток.

Подробно о результатах проведённой экспертизы рассказала приглашённая в студию Надежда Воронина – специалист Красноярского центра стандартизации, метрологии и испытаний.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ