Дыня: сладкая польза, о которой многие даже не подозревают

Дыня появилась в России примерно 800–900 лет назад, попав сюда из Средней Азии, где искусство её выращивания развивалось столетиями. Однако история этой культуры намного древнее. Археологи считают, что дыню выращивали ещё в Древнем Египте, а её плоды даже помещали в гробницы фараонов как символ изобилия. Сегодня дыня ценится не только за аромат и сладость, но и за высокое содержание витамина С, провитамина А и пищевых волокон.

Дыня — родственница огурца

С ботанической точки зрения дыня относится к семейству Тыквенные.

Её ближайшие родственники:

огурец;
тыква;
кабачок.

Плод дыни представляет собой разновидность тыквины, а не настоящую ягоду.

Витамин С

Дыня является хорошим источником витамина С.

Этот витамин необходим для:

синтеза коллагена;
нормальной работы иммунной системы;
заживления тканей;
защиты клеток от окислительного стресса.

В одном исследовании, опубликованном в США в 2022 году, более высокий уровень витамина С в крови был связан с меньшей вероятностью наличия возрастной катаракты. Однако это было наблюдательное исследование, поэтому оно не доказывает, что витамин С предотвращает развитие заболевания.

Провитамин А

Яркая мякоть дыни содержит β-каротин, из которого организм синтезирует витамин А.

Он необходим для:

нормального зрения;
работы иммунной системы;
здоровья кожи и слизистых оболочек.

Некоторые наблюдательные исследования показали связь между более высоким уровнем каротиноидов в крови и меньшим риском некоторых заболеваний. Однако это не означает, что употребление дыни защищает от рака лёгкого.

Более того, приём высоких доз β-каротина в виде добавок курильщикам не рекомендуется, поскольку в клинических исследованиях он был связан с повышением риска рака лёгкого.

Кремний

Дыня содержит сравнительно много кремния.

Этот микроэлемент участвует в формировании соединительной ткани и, по данным экспериментальных исследований, может играть роль в синтезе коллагена.

Однако официальной суточной нормы потребления кремния пока не существует, а убедительных доказательств того, что употребление продуктов, богатых кремнием, уменьшает количество морщин, пока нет.

Интересные факты

🍈 В странах Средней Азии выращивают более 160 сортов дыни.

🍈 Китай является крупнейшим производителем дыни в мире.

🍈 Один из самых дорогих сортов — японская дыня «Юбари Кинг», стоимость которой на аукционах может достигать нескольких тысяч долларов.

Как выбрать спелую дыню

При покупке обратите внимание на несколько признаков.

✔️ При лёгком похлопывании звук должен быть глухим.

✔️ Кожура должна быть целой, без глубоких трещин.

✔️ Плодоножка — сухой.

✔️ Место, где находился цветок, должно слегка пружинить при нажатии.

✔️ Не покупайте дыни с признаками повреждений или гнили.

Как хранить

Целую дыню лучше хранить в прохладном, хорошо проветриваемом месте.

После разрезания плод необходимо убрать в холодильник в герметичный контейнер или плотно накрыть пищевой плёнкой и употребить в течение нескольких дней.

Заключение

Дыня — это вкусный летний плод, богатый витамином С, β-каротином и пищевыми волокнами. Она помогает разнообразить рацион и является хорошим источником антиоксидантов. Главное — выбирать спелые плоды, правильно их хранить и употреблять в рамках сбалансированного питания.