‘Фермент класса гидролаз , катализирующий гидролитическое расщепление b-Д-фруктофуранозидов, в том числе сахарозы на Д-фруктозу и глюкозу; участвует в переваривании углеводов в кишечнике.
Синонимы: инвертаза, сахараза‘
Главная B-фруктофуранозидаза
