Без вкуса, без цвета, без запаха…

7

Вода – источник жизни. Самая распространенная в природе жидкость, она выполняет огромное количество функций по жизнеобеспечению всего живого. И хотя природную пресную воду в народе называют «простой», не так уж она проста.

Какова суточная потребность в воде?

Мы удовлетворяем потребности организма в воде за счет питья. Ежедневно человеку необходимо около 1,5 – 2 л воды. С пищей также поступает немалое количество воды, приблизительно 1 л. Суточная потребность в целом, составляет 2,5 литра. Если мы потребляем достаточное количество жидкости (в том числе с жидкой пищей), проблем не возникает. Сколько мы пьем воды зависит чаще от привычки, а не от жажды. Если мы испытываем жажду – это признак того, что организм не получил достаточное количество воды.

Зачем нужно пить так много воды?

Вода – второй по важности (после кислорода) элемент в здоровье человека. Вода универсальный растворитель и транспортное средство, поэтому участвует во всех биологических процессах, происходящих в организме.

Большое значение имеет вода для работы пищеварительной системы – она способствует поступлению и выводу питательных веществ. Питательные вещества могут транспортироваться только в растворенном состоянии, и вода является универсальным растворителем для них.

Вода также участвует в регуляции теплообмена. Поддержание температуры тела на постоянном уровне крайне важно для здоровья человека. Поэтому особенно важно пить воду в больших количествах во время лихорадочных состояний при инфекциях, так как вода забирает жар и выводит его с потом. Человек может выжить без пищи от 30 до 40 дней и всего несколько дней без воды.

Почему возникает чувство жажды?

Когда тело выделяет влагу, количество слюны во рту уменьшается, слюнные железы вырабатывают меньше слюны, и это приводит к сухости во рту. Вот это ощущение сухости – и есть жажда.

Почему не следует пить морскую воду?

Много лет назад группа людей путешествовала по морю на корабле. Корабль потерпел крушение, но люди спаслись. Они соорудили деревянный плот из обломков корабля на поверхности воды и продолжили плавание. У них не было ни еды, ни воды, ни надежды быть найденными в скором времени.

Их мучила сильная жажда, и некоторые пассажиры плота стали пить морскую воду от отчаяния. Но это привело их к смерти от обезвоживания в очень скором времени. Как это могло произойти? Ведь они пили воду! Это произошло потому, что морская вода содержит много соли. Когда соль попадает в организм, она впитывает в себя большое количество воды. Это приводит к тому, что содержание воды в организме падает и возникает обезвоживание. Это главная причина, по которой нельзя пить не очищенную соленую морскую воду, и по которой морскую воду опресняют (освобождают от соли) в процессе приготовления питьевой воды.

Как влияют микроорганизмы в воде на здоровье?

Влияние микроорганизмов, населяющих воду, на здоровье человека очень велико. К примеру, бактерия Legionella вызывает заболевание легионеллез, заболевание легких, а паразит криптоспоридия вызывает желудочно-кишечное заболевание.

В таблице представлены различные микроорганизмы, содержащиеся в воде, названия заболеваний и симптомы, к которым они приводят.

Вид организма

Заболевание

Симптомы

Бактерия

Брюшной тиф

Диарея, рвота, увеличение селезенки, воспаление кишечника, при отсутствии терапии часто летальный исход

 

Холера

Диарея, рвота, обезвоживание; при отсутствии терапии часто летальный исход

 

Бактериальная дизентерия

Диарея, редко летальный исход, кроме случаев у маленьких детей при отсутствии адекватного лечения

 

Энтерит

Иногда боль в желудке, тошнота, рвота, редко летальный исход

Вирусы

Инфекционный гепатит

Лихорадка, головная боль, снижение аппетита, боль в животе, желтуха, увеличение печени, редко летальный исход, но может приводить к стойким повреждениям печени

Паразитические простейшие

Амебная дизентерия

Диарея, головная боль, боль в желудке, озноб, лихорадка, при отсутствии лечения может привести к абсцессу печени, прободению и смерти

 

Гиардиоз

Диарея, кишечные колики, метеоризм, изжога, слабость

Паразитические черви

Шистосомоз

Боли в животе, кожная сыпь, анемия, хроническая усталость, хроническое системное заболевание

Что такое криптоспоридия?

Криптоспоридия – микроорганизм, который часто можно обнаружить в реках и озерах. Он поступает воду со сточными водами и фекальными загрязнениями от животных. Вызывает заболевание с желудочно-кишечными проявлениями – криптоспоридиоз, в основном у людей с ослабленным иммунитетом. Большинство водохозяйственных систем и систем водоснабжения включены в тестовый контроль, по которому производятся обязательные проверки воды на наличие криптоспоридий ежемесячно.

Есть ли риск для здоровья при употреблении жесткой воды?

Жесткая вода обычно не вызывает каких-либо проблем со здоровьем. В домашних условиях жесткая вода используется в основном для бытовых нужд: для купания, мытья посуды, стирки одежды, бритья, мытья машины и т.д.

Есть несколько отрицательных моментов использования жесткой воды, к примеру, мыло плохо растворяется в жесткой воде; если вода горячая, это приводит к образованию осадка, засоряющего трубы. Жесткие минералы в воде препятствуют многим процессам в промышленности. Поэтому жесткую воду обычно умягчают.