 | Дата эфира: 28 февраля 2020 г. Участники: |
Вегетарианство — питание растительной и молочной пищей с отказом от мясной пищи животного происхождения (включая мясо птицы, рыбу и морепродукты).
Веганство – наиболее строгая форма вегетарианства, полностью исключающая употребление продуктов животного происхождения.
Было проведено исследование с участием 50 000 человек придерживающихся вегетарианской и веганской диеты, которые показали, что риски заболевания сердечно-сосудистой системы у них снижены на 25%. Это связано с уменьшением потребления холестерина у этих людей. Но при этом риск геморрагических инсультов повышается на 20%, который связан с отсутствием употребления гемового железа и витамина B12, что приводит к анемии. Также недостаток витамина D повышает риск кровоизлияния в мозг.
Американское сообщество акушеров и геникологов предупредило, что вегетарианская диета повышает риск развития анемии и нарушений нервной системы у будущего ребенка.
