 | Дата эфира: 19 июня 2019 г. Участники: |
Дома проверить качество творога можно с помощью йода. Если йод посинел после того, как вы его капнули на творог, значит там есть крахмал.
Творог является кисломолочным продуктом, в котором есть кальций, а также витамины А и D
Кроме того, в твороге много белка, который нужен человеку для укрепления мышц, для построения белков крови, костей и иммунных клеток.
Белок, получаемый из творога, хорошо усваивается и имеет все необходимые человеку незаменимые аминокислоты.
С точки зрения медицины идеальным считается 9-процентный творог, так как в обезжиренном твороге нет жирорастворимых витаминов, а в высокожирном твороге начинает преобладать жир и калорийность.
Как выбрать?
Роспотребнадзор провел экспертизу трех видов творога с 9-процентной жирностью.
Все три образца не имели фальсификации растительными жирами.
С точки зрения химической безопасности эти образцы также были высокого качества.
Однако в одном из трех образцов было несоответствие по содержанию дрожжей.
Данная проблема могла возникнуть из-за нарушения условий хранения как на производстве, так и в магазине.
Поэтому желательно покупать творог, находящийся в закрытой морозильной камере.
Как хранить?
Есть пачки творога, которые можно открыть, а затем опять заклеить.
Творог стоит хранить в холодильнике отдельно от мясных полуфабрикатов.
После вскрытия упаковки творог хранится не больше 12 часов.
Как съесть?
Не стоит термически обрабатывать творог.
Лучше всего есть творог в свежем виде.
