 | Дата эфира: 9 февраля 2022 г. Участники: |
Есть обычная белая белокочанная капуста, а есть красная капуста. Сравним эти виды капуст.
1. Содержание антоциан
Фиолетовый цвет – это цвет антоцианов, которые защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами, что уменьшает риск возникновения рака. Кроме того, антоцианы препятствуют развитию атеросклероза.
В 100 грамм красной капусты содержится 90 мг антоциан, а в белокочанной капусте антоциан нет. Поэтому счет становится 1:0 в пользу красной капусты.
2. Содержание витамина С
В 100 граммах красной капусты содержится 95% от суточной нормы витамина С, а в белокочанной капусте – всего 65%. Поэтому счет становится 2:0 в пользу красной капусты.
Витамин С необходим человеку для синтеза коллагена, который обеспечивает эластичность кожи и сосудов.
3. Содержание витамина К
В 100 граммах красной капусты содержится 48% от суточной нормы витамина С, а в белокочанной капусте – всего 90%. Поэтому счет становится 2:1 в пользу красной капусты.
Витамин К нужен человеку для формирования факторов свертывания крови, что помогает остановить кровотечение и помогает заживлению ран.
4. Содержание грубых волокон
В белокочанной капусте немного больше грубых волокон, чем в красной. Поэтому счет становится 2:2.
5. Содержание витамина А
В красной капусте содержится 22% от суточной нормы витамина А, а в белокочанной капусте – всего 2%. Поэтому счет становится 3:2 в пользу красной капусты.
Таким образом, в нашем соревновании побеждает красная капуста.
Как выбрать?
Стоит покупать капусту с упругим кочаном без повреждений, плесени и инфекций.
Чем тяжелее кочан, тем он плотнее.
Как хранить?
Капусту стоит хранить в темном, прохладном месте.
Как съесть?
Капусту лучше всего есть в свежем виде без термической обработки. Ее можно добавлять в разные салаты.
Капуста особенно полезна для детей, так как она очень редко вызывает появления аллергии, и она способствует улучшению работы кишечника.
