Соль – друг или враг?

Все ли вы знаете о соли? Раскрываем всю правду об этом продукте.

Суточная доза соли

По мнению врачей, суточная доза соли составляет не более 2,5 г –
именно столько требуется организму здорового человека.

Здоровому человеку употреблять не более 2,5 г соли в сутки

2,5 г – это суммарное количество явной соли, которую вы добавляете
при приготовлении блюд, и скрытой, которая содержится в употребляемых вами
продуктах (хлеб, хлопья, сыр, колбаса и т. д.).

Тем, кто страдает гипертонией, ишемической болезнью сердца, сахарным диабетом,
необходимо употреблять не более 1,5 г соли в сутки.

При гипертонии и диабете употреблять не более 1,5 г соли в сутки

Даже если вы не будете солить пищу, то все равно получите необходимую
для организма дозу соли из тех продуктов, которые употребляете.

Если на упаковке продукта написано NaCl (поваренная соль), Е 401, Е 301,
Е 500, Е 211, Е 331, Е 524, Е 485, Е 339 или Е 621, значит в его состав
входит соль. 

Чем опасна соль

1. Соль задерживает воду в организме

В состав соли входит натрий – элемент, который задерживает воду
в организме, вызывает отеки, увеличивает нагрузку на сердце и сосуды.

Соль задерживает воду в организме

Избыточное содержание воды в кровеносном русле заставляет артериальные
сосуды работать быстрее. Это приводит к тому, что сосуды перестают вовремя
сужаться и расширяться – и у человека повышается давление, возрастает
вероятность развития инсульта.

Кстати, существует одна врачебная примета: если человек за столом первым
делом берет солонку, значит у него гипертония.

Откажитесь не только от соли, но и от соленых продуктов (соленые огурцы
и помидоры, сосиски, колбасы и т. д.) – и ваше артериальное давление
понизится на 7-10 мм рт. ст.

Кроме того, убрав соль из рациона питания, вы всего за неделю сбросите
7-8 кг лишнего веса.

Отказ от соли помогает снизить вес и артериальное давление

2. Соль вытесняет из организма кальций

Натрий, входящий в состав соли, является антагонистом кальция. Поэтому
избыток натрия в организме приводит к выведению кальция.

Соль вытесняет из организма кальций

Кальций необходим не только для формирования костной ткани, он участвует,
например, в сокращении сердечной мышцы.

Если кальция в крови недостаточно, тогда организм начинает забирать его
из костей – и у человека формируется остеопороз.