Маленькие домашние хитрости. Как порезать лук без слез

Почему мы плачем, когда режем лук? Как порезать лук без слез?

Почему мы плачем, когда режем лук?

Когда мы режем лук, то повреждаем его клетки и тем самым способствуем
формированию серосодержащего газа. Этот газ попадает на слизистую глаз,
соединяется со слезной жидкостью и образует серную кислоту слабой концентрации,
которая раздражает глаза. Организм, стремясь как можно быстрее избавиться
от раздражителя, увеличивает слезотечение.

Как порезать лук без слез?

1. Охладите лук, а затем порежьте.

Охладить лук

2. Наденьте очки – они защитят от серосодержащего газа.

3. Режьте лук острым смоченным в воде ножом – и тогда реакция соединения
газа с жидкостью произойдет на лезвии ножа.