Программа «Жить здорово» от 7 июня 2017 г. Самая лучшая рыба на свете. Луфарь

22
Жить здорово. Про еду
7 июня 2017

Чем полезен луфарь, как его выбрать, хранить и приготовить?

Начало сюжета: 17:51
Длительность сюжета: 13:55
Рубрика: Про еду
Дата эфира: 7 июня 2017

В 100 граммах луфаря содержится:

  • около 40% от суточной нормы белка,
  • около одной суточной нормы омега-3 ненасыщенных жирных кислот,
  • около 90% от суточной нормы витамина В12,
  • около 11% от суточной нормы калия.

Пьедестал почета. Содержание калия

  1. Луфарь
  2. Камбала
  3. Чавыча

Калий необходим человеку для нормального функционирования нервной системы.
Дефицит калия в организме может привести к мерцательной аритмии.

Как выбрать?

Стоит выбирать луфаря с упругой тушкой, ясными глазами и красными жабрами.

Как хранить?

В течение одних суток луфаря можно хранить в холодильнике на льду.
Для более длительного хранения рыбу нужно заморозить.

Как приготовить?

Луфаря стоит варить, запекать или готовить на пару.
Луфаря с зеленой спаржей можно приготовить следующим образом: