 | Дата эфира: 19 октября 2023 г. Участники: |
Подсолнечное масло содержит витамин E. Он предотвращает развитие катаракты. Катаракта – это помутнение хрусталика. Также витамин E является «витамином молодости». Подсолнечное масло – источник омега-3, которые уменьшают образование бляшек и снижают воспаления сосудов. Подсолнечное масло, особенно нерафинированное, имеет витамин K, отвечающей за свёртываемость крови.
Светлое подсолнечное масло лучше тёмного, так как оно холодного отжима, во время которого используется только отжим без нагревания. В закрытой виде масло может храниться до года, после вскрытия – 4-5 недель. Подсолнечное масло окисляется. Хранить масло в прохладном тёмном месте. Не рекомендуют жарить на подсолнечном масле, в это время масло выделяет вещества, вызывающие рак. Поэтому масло нужно использовать в свежем виде, добавляя в салат и другие блюда.
