Программа «Жить здорово» от 19.09.2023: Рапан

На дне морском…
Дата эфира: 19 сентября 2023 г.
Участники:

В рапане железа больше, чем в красном мясе. Железо важно для переноса кислорода в крови. Рапан – источник магния, который участвует в процессе проведения электролитов в организме. Магний необходим для работы сердца, его дефицит вызывает аритмию. Рапан богат белком.

Свежий рапан – это твёрдый моллюск с жилкой. Его хранят в холодильнике или в морозильной камере, но замораживают постепенно: из холодильника перекладывают в морозилку. Перед приготовлением рапан можно отбить или замариновать.