< Кем ягода полезна и, почему калину можно собирать после первых заморозков?
 | Дата эфира: 14 ноября 2022 г. Участники: Елена Малышева Андрей Продеус Герман Гандельман Михаил Коновалов |
С медицинской точки зрения калина полезна для поддержания здоровой функции зрения. Флавоноиды защищают нервные клетки на сетчатке глаз.
Также полифенолы, содержащиеся в калине, имеют антибактериальный эффект. Помимо этого, это вещество предупреждает развитие рака.
Употребление калины способствует кровоснабжению.
В калине содержится вибурнин, который считается ядом. После заморозком вещество разрушается, и птицы могут питаться в период голодов.
Из калины можно приготовить воздушное желе, которое готовится из замороженной ягоды с добавлением агар-агара или желатина. В процессе приготовления ягоду необходимо пробить блендером.
