Как приготовить марийские традиционные пирожки?
 | Дата эфира: 12 января 2022 г. Участники: |
Республика Марий Эл славится варёными пирожками «подкоголь».
Подкоголи похожи на вареники или пельмени. Тесто изделий готовится из ржаной муки. Иногда подкололи запекают.
Ржаная мука содержит много грубых волокон, что является плюсом изделия подкоголь.
Фирменная начинка подкололя — картофель, грибы и лук.
Вешенки, которые обычно добавляют в начинку пирожков, содержит компонент, который препятствует выработке холестерина и развития атеросклероза.
Иногда в начинку добавляют творог, который необходим для укрепления костей. Кальций, содержащийся в костях, необходим для плотности костей.
