Черемша. Дикий чеснок

Какие полезные вещества есть в черемше, как ее выбрать, хранить и есть?

1. В черемше есть аллицин.

В черемше содержится аллицин

Аллицин обладает сильным антибактериальным действием.

Аллицин убивает микробы

2. В черемше есть кемпферол.

В черемше содержится кемпферол

Это вещество заставляет вырабатывать сосуды человека окись азота, что
приводит к расширению сосудов.

Кемпферол расширяет сосуды

3. В черемше довольно большое количество витамина С.

В черемше много витамина С

Пьедестал почета. Чемпион по содержанию аллицина

1. Чеснок.

2. Черемша.

3. Зеленый лук.

В чесноке и черемше практически одинаковое количество аллицина, а в зеленом
луке этого вещества в два раза меньше.

Как выбрать?

Стоит выбирать свежую черемшу с зелеными и не помятыми листьями.

Перед выбором стоит отломить листок, понюхать и убедиться, что это действительно
черемша, так как ее листья очень похожи на листья ландыша.

Листья черемши похожи на листья ландыша

Не стоит выбирать консервированную черемшу, так как в ней практически
нет полезных веществ.

Консервировать черемшу

Как хранить?

Черемшу можно заморозить и хранить в течение года.

Заморозить черемшу впрок

В свежем виде ее можно хранить в холодильнике в стакане с водой.

Хранить черемшу в стакане с водой как цветы

Как готовить?

Употреблять черемшу стоит только в свежем виде.

Употреблять черемшу в свежем виде

Из черемши можно приготовить следующий салат:

Возьмите 100 грамм огурцов, два куриных белка, один желток и 100 грамм
зелени черемши, заправьте все это нежирным греческим йогуртом, добавьте
чили перец и укроп.