Программа «Жить Здорово» от 04.02.2015: На что это заменить? Цветная капуста вместо риса

3
23 марта 2015

На что это заменить? Цветная капуста вместо риса

Почему стоит заменить рис цветной капустой?

Начало сюжета: 19:17

Длительность сюжета: 19:11

Рубрика: Про еду

Сюжет: На что это заменить? Цветная капуста вместо
риса

Дата эфира: 23 марта 2015

Главный минус риса – высокий гликемический индекс.



Рис обладает высоким гликемическим индексом

Отварной рис – это углевод, который быстро распадается в организме,
что ведет к резкому повышению уровня сахара крови.

Из-за высокого уровня сахара крови начинает выделяться инсулин.

Инсулин способствует быстрому снижению уровня сахара в крови, что
приводит к появлению чувства голода.



Отварной рис повышает аппетит

Не стоит есть рис с жирным мясом, так как сочетание быстрых углеводов
и жира приводит к увеличению объема жира, откладываемого в организме.



Сочетать рис с жирным мясом

В блюдах с мясом можно заменить рис цветной капустой.



Заменить рис цветной капустой

Вареная цветная капуста тоже углевод, однако она содержит большое количество
грубых волокон.



Цветная капуста содержит грубые волокна

Грубые волокна стимулирует правильную работу пищеварительного тракта,
а также способствует выведению из организма части токсинов и холестерина.



Грубые волокна выводят холестерин и токсины из организма

Также грубые волокна не дают углеводам быстро усвоиться, поэтому не будет
происходить резкого повышения уровня сахара крови.

Кроме того, цветная капуста содержит сульфорафан, который помогает бороться
с раком кишечника и раком простаты.



Цветная капуста помогает бороться с раком

Как приготовить тефтели из цветной капусты и мяса?

1. Раскрошите цветную капусту на мелкие соцветия.

2. Перемешайте 800 грамм фарша и 400 грамм раскрошенной капусты.

3. Добавьте в смесь куриное яйцо, немного зелени и дробленого перца.

4. Вылепите тефтели и поместите их в пароварку.