Программа «Жить Здорово» от 03.11.2012: Соевое молоко – эликсир долголетия

91
6 декабря 2012

Соевое молоко – эликсир долголетия

Полезно ли соевое молоко? Что из него можно приготовить?

Начало сюжета: 16:40

Длительность сюжета: 18:04

Рубрика: Про еду

Сюжет: Соевое молоко – эликсир долголетия

Дата эфира: 6 декабря 2012

Соевое молоко – напиток растительного происхождения, для производства
которого используются соевые бобы.

Чтобы приготовить соевое молоко, сначала замачивают соевые бобы на пару,
затем пюрируют их (превращают в полужидкую массу), отваривают, фильтруют
и остужают.

В соевом молоке нет холестерина.

Соевое молоко – источник растительного белка.



Соевое молоко – источник растительного белка

В соевом молоке нет лактозы (молочный сахар) – натурального компонента
коровьего молока. Поэтому соевое молоко могут употреблять люди, страдающие
лактазной недостаточностью.



В соевом молоке нет лактозы

Кроме того, в соевом молоке нет глютена, поэтому люди, страдающие аллергией
на глютен, могут включить этот продукт в свой рацион питания.



В соевом молоке нет глютена

Этот напиток содержит Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которые
снижают уровень холестерина в крови.



Соевое молоко содержит Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты

Минусы соевого молока:

  • может вызвать аллергическую реакцию;
  • содержит фитин – вещество, которое связывает кальций и препятствует
    его усвоению организмом.

Пьедестал почета. Чемпион по содержанию животных жиров

1. Козье молоко

2. Коровье молоко

3. Соевое молоко

Как соевое молоко выбрать?

Выбирайте соевое молоко без добавок – в его состав должна входить
только соя и вода.



Соевое молоко без добавок

Как соевое молоко хранить?

Закрытую упаковку молока храните в прохладном месте в течение года, открытую
– в холодильнике не более недели.

Как соевое молоко употреблять?

Соевое молоко – продукт, готовый к употреблению.

Приготовьте десерт из соевого молока, соевого сыра тофу, банана и клубники.