Программа «Жить здорово» от 03.10.2023: Существует мясо двух видов копчения: холодного и горячего.

Мясо для здоровья и застолья


Мясо – источник белка. В мясе холодного копчения белка больше. Белки являются строительным материалом для иммунитета, мышечной ткани, ферментов пищеварения, костей, крови и сосудов. Но в копчёном мясе содержится большое количество соли. Она вызывает отёк сосудов и повышает давление.

Рекомендовано употреблять кусок мяса размером с ладонь до 2-х раз в неделю. При покупке копчёного мяса необходимо обратить внимание на количество соли и время копчения. При долгом копчении мясо содержит большое количество канцерогенов.