Патиссон. «Французский пирог»

Чем полезен патиссон, в каком виде его есть, как его выбрать и хранить?

Патиссон обладает рядом полезных свойств:

1. В патиссоне очень мало калорий.

Патиссон содержит мало калорий

2. Патиссон содержит большое количество грубых волокон.

В патиссоне много грубых волокон

3. В патиссоне довольно много витамина С.

Патиссон богат витамином С

Витамин С нужен человеку для обеспечения эластичности кожи и сосудов.

Витамин С обеспечивает эластичность кожи и сосудов

4. Патиссон содержит витамин К.

Патиссон содержит витамин К

Витамин К участвует в образовании белка остеокальцина, тем самым помогая
формировать прочный скелет.

Пьедестал почета. Чемпионы по содержанию грубых волокон

1. Патиссоны

2. Кабачки цуккини

3. Огурцы

Грубые волокна, попадая в кишечник, наполняются водой и разбухают, что
способствует образованию пищевого комка, который выводит токсины и холестерин
из организма.

Грубые волокна выводят токсины и холестерин из организма

Как выбрать?

При выборе нужно смотреть, чтобы патиссоны были твердые и с гладкой кожицей.

Твердые патиссоны с гладкой кожицей

Как хранить?

Хранить патиссон нужно в сухом месте при температуре 2-3 градуса –
в холодильнике он может пролежать 2-3 месяца.

Свежий патиссон можно хранить в холодильнике 3 месяца

Также патиссон может довольно долго сохраняться в сухом месте при комнатной
температуре.

Разрезанные патиссоны можно хранить в вакуумных контейнерах в холодильнике.

Засаливать или мариновать патиссоны впрок не стоит, так как в таком виде
они теряют свои полезные свойства, а также приобретают отрицательные свойства
из-за соли.

Солить и мариновать патиссоны впрок

Как готовить?

Есть патиссоны лучше всего в свежем виде. Из патиссона можно сделать вкусный
салат.

Употреблять патиссон в сыром виде

При термической обработке исчезают все витамины из патиссона, и грубые
волокна превращаются в углеводы.