Программа «Жить Здорово» от 03.04.2011: Фенхель – родной брат укропа

25
19 мая 2011

Фенхель – родной брат укропа

Чем полезен фенхель, почему его нельзя употреблять беременным женщинам и больным эпилепсией?

Начало сюжета: 17:52

Длительность сюжета: 12:29

Рубрика: Про еду

Сюжет: Фенхель – родной брат укропа

Дата эфира: 19 мая 2011

Фенхель – растение, которое, как и укроп, относится к семейству
Зонтичные (Apiaceae).

Нежные побеги фенхеля очень напоминают побеги укропа, однако отличаются
мощнейшим запахом.

Фенхель известен с давних времен. Древние греки называли это растение
"марафон", связывая с названием места битвы, где они одержали
победу над персами в 490 году до нашей эры, и считали его символом победы.

Фенхель содержит фитостерин – вещество, которое является конкурентом
холестерина, и, попадая в организм человека, вытесняет его. Кстати, употребляя
фенхель, можно на 10% снизить уровень холестерина в крови.



Фенхель снижает уровень холестерина в крови

Это растение богато биофлавоноидами, а также дофамином – нейромедиатором,
который обеспечивает хороший тонус мускулатуры.



Фенхель обеспечивает хороший тонус мускулатуры

Пьедестал почета. Чемпион по содержанию фитостерина

1. Фенхель

2. Брокколи

3. Морковь

В моркови в 4 раза меньше фитостерина, чем в фенхеле.

Как фенхель выбрать?

Выбирайте упругие и бело-зеленые плоды фенхеля со свежими побегами.



Упругие и бело-зеленые плоды фенхеля со свежими побегами

Как фенхель хранить?

Положите фенхель в бумажный пакет и храните в холодильнике около 3 дней.



Хранить фенхель в холодильнике не более 3 дней

Как фенхель употреблять?

Употребляйте фенхель в сыром виде, добавляя во всевозможные салаты.

Освежающий салат с фенхелем

1. 1 огурец, 1 яблоко и 1 плод фенхеля мелко порежьте.

2. Сбрызните 2 ч. л. лимонного сока и 2 ст. ложками оливкового масла.

3. Посыпайте измельченным арахисом для вкуса.

Вопрос:

Кому противопоказан фенхель?

Ответ:

Фенхель противопоказан беременным женщинам, так как в нем содержатся вещества, являющиеся конкурентами женских половых гормонов. Это растение нельзя употреблять и больным эпилепсией, так как содержащийся в нем дофамин может спровоцировать эпилептический приступ.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ