Программа «Жить здорово» повтор от 01.10.2018: Вегетарианство

383
Как быть вегетарианцем, но получать всё необходимое, кому категорически нельзя отказываться от мяса?
Дата эфира: 1 октября 2018

Участники:
Елена Малышева
Дмитрий Шубин

В студию программы пришел двукратный олимпийский чемпион Алексей Воевода. Он осознанно отказался от употребления мяса.

Вегетарианцы не могут получить из растительной пищи определенное количество витаминов и соединений, например, фолиевую кислоту (витамин В12).

Железо из растений плохо усваивается организмом, для усвоения железа из растений человеку нужны соли аскорбиновой кислоты.

Особенно сильно витамин В12 и железо нужны женщинам, которые готовятся стать мамой, так как потребность железа во время беременности увеличивается в 6 раз.

Когда мама кормит грудью, ей нужно в 2,5 раза больше железа, чем обычно.

Ребенку в первые 3 года нужно примерно в 5-6 раз больше железа, чем взрослому, с 3 до 5 лет – в 4 раза больше, до 14 лет – в 2 раза больше.

Железо из растительной пищи проще всего получить, если есть петрушку вместе с болгарским перцем. Чай и кофе мешают всасыванию железа в организм.

Большое количество витамина В12 содержится в морепродуктах. Также этот витамин есть в ростках пшеницы.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ