Плоды райского древа познания
Яблоки. Красное, желтое, зеленое. Какое выбрать?
|
Начало сюжета: . Длительность сюжета: . Рубрика: Про еду Сюжет: Плоды райского древа познания Дата эфира: 2 сентября 2010 |
Яблоки известны человечеству уже более 3000 лет. В них большое количество
витаминов, прежде всего, витамина С.
Яблоки ценят за то, что в них содержатся много пектина. Пектин связывает
холестерин и снижает его уровень в крови на 10-15%.
Пьедестал почета по количеству витамина С
1. Зеленое яблоко
2. Красное яблоко
3. Желтое яблоко
В зеленых яблоках больше витамина С
Как выбрать
При выборе яблок обратить внимание на внешний вид
Яблоко должно быть плотным, без повреждений на кожице. При разрезе должны
быть видны коричневые семечки, такое яблоко точно созрело. А если яблоко
червивое, значит, в нем нет ядовитых веществ.
Как хранить
Хранить яблоки с другими фруктами
Яблоки чувствительны к такому химикату, как этилен, который выделяется
многими фруктами: бананами и самими яблоками. Этилен, который выделяется
из других фруктов, будет ускорять созревание яблок и, в конечном счете,
приведет к тому, что они испортятся.
Хранить яблоки в деревянных ящиках
Каждое яблоко завернуть в бумагу и слоями поместить в ящик. Такой способ
позволит дольше сохранить яблоки.
Как приготовить
Рецепт печеных яблок:
1. Вырезать сердцевину из зеленого яблока
2. Заложить в углубление 1 чайную ложку меда
3. Выложить яблоки на противень, запекать 15 минут при температуре 180 градусов
Вопрос:
Можно ли устраивать разгрузочные дни на яблоках?
Ответ:
К яблокам диетологи относятся двояко. С одной стороны, это низкокалорийный продукт, но сладкие яблоки могут спровоцировать выброс инсулина, а значит, повысят аппетит. Но если вы настолько любите яблоки, что готовы есть по полтора килограмма в день, то лучше выбрать зеленые и кислые яблоки.
Вопрос:
Как полезнее есть яблоки – с кожурой или без кожуры?
Ответ:
Яблоки полезнее есть с кожурой, богатой клетчаткой. Кожура всех растительных организмов – самый богатый продукт. Но если учесть, что яблоки обрабатываются различными промышленными способами, кожуру лучше почистить. Особенно, если вы даете яблоко ребенку.
Вопрос:
Есть ли в яблоках железо?
Ответ:
Есть, но очень мало. В одном среднем яблоке примерно 1% суточной дозы железа. Мнение о том, что яблоки восстанавливают потребность организма в железе, ошибочно. Мы получаем железо из продуктов, содержащих кровь – мясо, печень. Потому что там железо находится в гемоглобине, именно в таком виде оно восстанавливает дефицита железа в организме.
