Программа «Жить здорово» от 18.05.2021: Как приготовить безопасный шашлык

39
Шашлыки. Жарим и едим без вреда для здоровья.

В шашлыках, как в любом жареном мясе, содержатся канцерогены — вещества, вызывающие рак. Но есть и хорошая новость: если шашлык правильно готовить, риски можно минимизировать. Как правильно это сделать?

Есть несколько простых советов как уменьшить количество канцерогенов в шашлыке:

  1. Кусочки должны быть небольшими – не более 10 см;
  2. Замариновать шашлык лучше всего в пиве;
  3. Заранее приготовить мясо в микроволновке в течении 2 минут с последующим его доведением на мангале;
  4. Чаще переворачивать шашлык при готовке – так он быстрее приготовится.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ